Gestion des flux : Assurer l'approvisionnement constant des pétrins en matières premières. Pilotage de ligne : Conduire les équipements de production dans le strict respect des standards d'hygiène, de sécurité et de qualité. Contrôle opérationnel : Superviser l'intégralité du processus de fabrication et de pétrissage pour garantir la conformité du produit. Traçabilité et reporting : Renseigner les supports de suivi de production et garantir l'enregistrement rigoureux de la traçabilité. Maintenance et réactivité : Identifier les anomalies, réaliser les interventions de maintenance de premier niveau ou alerter les services concernés Vous possédez une première expérience en conduite de ligne et/ou en boulangerie. Vous souhaitez vous investir sur du long terme, et évoluer sur le poste,