POSTE : Acheteur Viande-Crèmerie H/F DESCRIPTION : Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l'art de vivre à la française regroupe 80 maisons d'exception : - Des brasseries et restaurants parisiens - Des salons de thé - Des hôtels de luxe à taille humaine - Des boutiques d'épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers le partenariat avec Nespresso - De la restauration événementielle - Un domaine agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris. Nous recherchons 1 Acheteur(se) Viande-Crèmerie H/F. (Produits carnés, volaille, creme, beurre, ovoproduits) A ce titre, vos missions principales seront : - Vous êtes le garant de votre portefeuille les viandes fraiches, crème, beurre et produits dérivés - Vous connaissez ces catégories de produits et les principaux fournisseurs du marché IDF et national - Vous pouvez proposer de nouveaux sourcing et avez une connaissance des petits producteurs et artisans - Vous êtes en contact direct avec les Chefs des Brasseries, les directeurs techniques et chef exécutif : identification des besoins, propositions de solutions,.et savez développer de nouveaux produits et de nouvelles filières - Vous suivez les tendances des marchés et êtes un négociateur confirmé de produits à cours, - Vous êtes garant du bon approvisionnement Important : Vous aimez les produits de votre catégorie, vous les connaissez et savez partager vos connaissances. Vous aimez les contacts avec les Chefs PROFIL : De formation supérieure en achats (en 3ème cycle ou cursus achat), vous justifiez d'une expérience de 3-6 ans en achats de produits frais. Votre capacité d'écoute, d'analyse/synthèse, votre goût des chiffres, vous avez un réel sens de l'anticipation et votre grande aisance relationnelle ce sont les atouts pour réussir à ce poste. la connaissance de la catégorie produits carnés est IMPERATIVE Vous avez de fortes affinités avec les outils informatiques ERP et Excel Votre diplomatie et votre esprit pragmatique et persévérant seront forcément appréciés. Vous êtes capable de travailler en autonomie et savez prendre des initiatives Poste en CDI, basé à Levallois-Perret. RÉMUNÉRATIONS ET AVANTAGES - Carte collaborateur : 30% de réduction sur les restaurants du groupe - Carte Swile (ticket restaurant) : 11.80€/jour - Télétravail : 2 jours / semaine - Remboursement Titre de transport : 60% - RTT - Compte épargne temps - Avantages CSE - Rosaly (acompte salaire) - Accès salles de sport / réseau Gymlib Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap Compétences : Achat