Référence CSP: O049250/109000132 L'Ehpad Aliénor d'Aquitaine recherche son responsable de restauration. Accompagné de deux cuisiniers expérimentés, il sera chargé de superviser le restaurant en adéquation avec les engagements qualité de l'établissement, à savoir des produits frais, locaux, de qualité et durables. Rejoignez notre équipe, les résidents vous attendent ! Situé à Fontevraud-l'Abbaye, cité historique, l'Ehpad Aliénor d'Aquitaine assure la prise en charge de 68 résidents en hébergement permanent. Plaçant le résident au c½ur de son action, l'établissement est reconnu pour la qualité de ses prestations, sa convivialité et son exigence dans le service apporté aux personnes accueillies. Si vous êtes d'un naturel dynamique et enthousiaste et que vous souhaitez intégrer une équipe attachée à la satisfaction de nos résidents, ce poste est pour vous ! Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de discuter avec vous. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe de restauration impliquée dans une démarche Egalim ! - Proposer, cuisiner et servir des repas de qualité aux convives - Organiser et superviser des opérations de fabrication des prestations alimentaires et de service - Contrôler et optimiser les résultats d'exploitation du restaurant dans le respect du budget confié - Veiller sur la bonne adéquation entre la prestation et les attentes des convives - Recruter, animer et former les membres de son équipe. - Participer aux commissions de l'établissement - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail - Participer à la démarche qualité et aux actions de développement durable. Exigences : - Expérience préalable en restauration collective - Capacité à manipuler les aliments en toute sécurité - Connaissance des techniques culinaires de base - Être en capacité de s'adapter à des changements de dernière minute - Bonne gestion du temps et capacité à respecter les délais - Capacité à travailler en équipe et être à l'écoute des personnes accueillies - Être source de proposition pour améliorer la prestation