acSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements un Second de cuisine confirmé H/F en CDI, à Châteauneuf les Martigues. Au travers de ses recrutements, ACSENT cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés acSent de Provence est une entreprise à taille humaine qui allie Exigence, initiative et convivialité. Être Second(e) de Cuisine c'est avant tout un partenariat de partage, bienveillance et accompagnement, une cuisine fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Missions principales: - Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ( commandes) ; - S'occuper de la production ; - Organiser le travail et superviser l'équipe ; - Former les nouvelles recrues - Contrôler la production ou prestation culinaire ; - Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire ; - Assurer la sécurité des personnes et des lieux Horaire : Roulement en 4/3 Profil attendu : - Il est demandé une expérience supérieur à 3 ans sur ce poste - Expérience confirmée en gestion d'équipe - A l'aise avec les différents outils informatiques - Savoir tenir et suivre une feuille de production Une expérience dans le domaine est demandé. Expérience obligatoire en collectivité. Une bonne connaissance des textures modifiées, et régime.