Nous recherchons pour notre client en grande distribution, un BOULANGER H/F sur le secteur de Perpignan dés que possible. Vos missions sur ce poste seront de: - Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau.) - Procéder au mélange et au pétrissage des différents ingrédients - Diviser la pâte et façonner les pâtons (sous différentes formes), surveiller la fermentation - Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson - Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs - Disposer les produits en vitrine Profil Vous possédez les compétences et connaissances suivantes : - Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation.) - Appliquer les règles d'hygiène - Suivre les procédures et le temps de fabrication de chaque produit