Description du poste : Êtes-vous prêt à prendre la responsabilité d'un atelier de découpe en assurant la qualité et la rigueur du travail quotidien Interval Prestations recherche un responsable boucher H/F pour superviser un atelier de découpe. Vous travaillerez au cœur de la production, en lien direct avec votre équipe et les responsables logistiques. Votre mission : garantir la bonne exécution des opérations de découpe, le respect des standards d'hygiène et la bonne organisation de l'atelier. Le poste s'adresse à une personne expérimentée, à l'aise autant sur le plan technique que dans la coordination d'équipe. Vous intervenez sur toutes les étapes, de la préparation des commandes à la gestion des stocks. Vos principales missions seront les suivantes Organiser la préparation et la répartition des commandes selon les besoins clients Réaliser la découpe et le désossage de toutes espèces dans le respect des normes Effectuer les pesées et contrôler la conformité des produits avant expédition Superviser le suivi des matières et la gestion des flux entrants et sortants Réaliser l'inventaire et la gestion bi-hebdomadaire des stocks Encadrer l'équipe boucher et veiller à la qualité du travail fourni Garantir le maintien du rangement, de la propreté et de l'entretien du matériel et des locaux Ce poste demande une présence active sur le terrain et une rigueur constante dans la gestion quotidienne de l'atelier. Description du profil : Vous avez acquis une solide expérience en boucherie et souhaitez transmettre votre savoir-faire dans un cadre exigeant et organisé. Vous possédez Environ 10 années d'expérience en boucherie ou atelier de découpe Une parfaite maîtrise des techniques de découpe et de désossage toutes espèces Une capacité à encadrer, motiver et former une équipe Une rigueur dans le suivi des procédures d'hygiène et de sécurité Une aisance dans la gestion des stocks et des commandes Un bon sens de l'organisation et une réactivité face aux imprévus Votre profil combine savoir-faire technique, leadership et exigence sur la qualité du travail collectif.