Et si vous pilotiez une boulangerie où la qualité et la rigueur guident chaque journée ? Global Interim recherche un Responsable Boulangerie pour assurer la gestion complète d'un point de vente, de la production à la satisfaction client. Vous encadrez une équipe de boulangers et de vendeurs, garantissant la bonne application des standards de fabrication et le respect des procédures d'hygiène. Dans ce poste, vous alternez entre la gestion opérationnelle, la coordination de l'équipe et le suivi des performances. Vous veillez à la qualité constante des produits et à la bonne organisation du travail en laboratoire et en boutique. Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes : - Organiser et planifier la production quotidienne selon les besoins du magasin - Superviser la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries - Contrôler la qualité des produits finis et le respect des normes sanitaires - Gérer les stocks, les commandes et la réception des matières premières - Encadrer, former et accompagner l'équipe sur le terrain - Analyser les ventes et ajuster les productions pour limiter les pertes - Assurer la bonne présentation du magasin et l'accueil client Ce poste exige une présence active sur le terrain, une bonne capacité à anticiper les besoins et à maintenir un environnement de travail organisé. Vous êtes l'interlocuteur principal du responsable de secteur et veillez à l'application des consignes de gestion au quotidien. Le poste offre une réelle autonomie dans l'organisation du travail, avec la possibilité de valoriser votre savoir-faire et votre sens du management. Vous possédez déjà une expérience en management dans une boulangerie ou un environnement similaire. Vous alliez maîtrise technique et sens de la gestion, avec une approche rigoureuse du travail bien fait. Les compétences attendues pour ce poste sont les suivantes : - Expérience réussie sur un poste de responsable boulangerie ou chef de production - Solide connaissance des procédés de fabrication boulangère et des normes d'hygiène - Capacité à encadrer et motiver une équipe de production et de vente - Sens de l'organisation et aptitude à gérer les priorités - Bonne maîtrise des outils de suivi de stock et de planification - Esprit d'analyse pour ajuster les volumes de production selon les ventes Votre profil se distingue par votre réactivité, votre fiabilité et votre souci constant de la qualité. Vous savez maintenir une exigence quotidienne au service du bon fonctionnement de la boulangerie.