RESPONSABILITÉS : Distribution et service de repas · Recevoir les effectifs journaliers d'enfants et les transmettre aux chauffeurs du service Education et enfance · Assurer l'administration et le suivi des commandes de repas · Recevoir les commandes de repas et les contrôler dans le respect de la procédure HACCP · Réaliser des préparations sur place · Participer au service à table des repas aux enfants en veillant à l'application des consignes du projet d'accueil individualisé. · Respecter les indications figurant sur les fiches techniques Réalisation et inspection des travaux de maintenance et d'hygiène · Désinfecter les plans de travail · Contrôler régulièrement la température du réfrigérateur et le fonctionnement des fours · Signaler toute anomalie au Responsable d'unité restauration · Participer à l'entretien des réfectoires et l'office et au nettoyage de la vaisselle. · Gérer et suivre le stock de produit d'entretien · Respecter les procédures d'entretien et les autocontrôles précisés dans le plan de nettoyage et de désinfection · Procéder à l'inventaire de la vaisselle et transmettre les bons de suivi au service Education. Animation et encadrement de l'équipe Accueil des convives PROFIL RECHERCHÉ : · Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP · Savoir lire une fiche de traçabilité/fiches techniques · Connaissance hygiène et sécurité alimentaire en restauration collective · Maîtrise des techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblage et découpe · Maîtrise des conditions de remise des repas au consommateur · Connaissance des risques professionnels en restauration · Maîtrise des principes de nettoyage et de désinfection · Technique de communication écrite et orale · Geste de premiers secours · Sens de l'organisation, aptitude à travailler en équipe, sens du détail