Présent en région parisienne, à Lyon, Bordeaux, Toulouse et à Marseille, Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s’entourer de collaborateurs compétents et de confiance. Tripletta est à la recherche de ses futurs responsables de salle pour son restaurant lillois. Encadré(e) par le Directeur du restaurant de Tripletta et/ou par les associés gérants, vous avez la responsabilité de la bonne exploitation de la salle et de son pilotage (gestion des services, gestion des plannings, gestion des produits gérés directement par la salle (commandes fournisseurs et gestion des stocks), gestion commerciale, tout en veillant assurément à offrir la meilleure qualité de service à tes clients. Missions Principales : 1. Vous accueillez la clientèle en proposant et en conseillant sur nos offres Tripletta (carte) afin de leur faire vivre une petite parenthèse gustative de la prise de la commande à l’encaissement. 2. Vous animez et supervisez les équipes pendant le service. 3. Vous faites les clôtures de caisse quotidienne. 4. Vous assurez l’ouverture ou la fermeture du restaurant. 5. Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP). 6. Vous pilotez et optimisez l’approvisionnement et la gestion des stocks et éviter toute rupture. 7. Vous participez au recrutement et êtes garants de la formation des nouveaux entrants. 8. Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef pizzaiolo (l’information doit circuler avec fluidité). 9. Vous pérennisez votre équipe : encadrer et motiver, instaurer l’esprit d’équipe et fédérer. 10. Vous encouragez à être actifs pendant les services en montrant l’exemple. Profil recherché : 1. Vous êtes force de proposition pour améliorer l’expérience client, êtes dans une démarche d’amélioration continue. 2. Vous êtes réactif, vous allez de l’avant en recherchant les solutions aux difficultés rencontrées pour optimiser et fluidifier au mieux le travail des équipes. 3. Vous avez un profil orienté client : avoir le souci du bienfait et du détail, être rigoureux travailleur, énergique et polyvalent, avoir un excellent relationnel, être souriant et communiquant. 4. Vous avez plusieurs expériences réussies en restauration. 5. Vous avez une fibre commerciale innée et un sens du service développé. 6. Le petit truc en + : la maîtrise d'une seconde langue, des connaissances en oenologie ou mixologie, ou encore, l'envie de faire carrière dans un groupe dynamique ! Informations complémentaires : 1. Temps complet 39h 2. Rémunération : 1800e net