Offre d'emploi : Chef Cuisinier - Simply the Brest Lieu : Simply the Brest Simply the Brest, établissement historique en plein cœur de Brest, recherche un(e) Chef Cuisinier passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Si vous êtes motivé(e) par l'idée de travailler des produits frais et de saison, tout en apportant votre créativité en cuisine, ce poste est fait pour vous ! Vos missions : * Préparer et élaborer les menus de la semaine, en proposant des plats frais et variés : plat végé/vegan, viande/poisson, salade, plats en sauce, et notre fameux croque revisité. * Concevoir et mettre en œuvre une formule unique bistronomique tous les vendredis soirs sous forme de table d'hôte, avec des propositions innovantes chaque semaine. * Gérer la production et le dressage des plats avec précision et esthétique. * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine. * Gérer les courses, les commandes et les marges pour garantir une gestion optimale de l'approvisionnement et des coûts. * Collaborer avec l'équipe pour une organisation fluide et efficace de la cuisine. * Proposer des recettes créatives, avec une attention particulière portée aux plats végétariens, végétaliens et la fermentation de légumes (pickles, conserves maison, etc.). * Partagez vos connaissances en vins et spiritueux pour sublimer nos plats et offrir une expérience complète à nos clients. Compétences et expériences recherchées : * Passion pour la cuisine et une forte envie de créer des plats de qualité. * Créativité et maîtrise du dressage des plats. * Capacité à travailler en équipe et à partager vos idées. * Respect des règles d'hygiène et gestion des standards de qualité. * Gestion des commandes, des marges et des approvisionnements. * Maîtrise des équipements de cuisine * Connaissance approfondie des plats végétariens et végétaliens. * Une bonne connaissance des vins et spiritueux pour marier mets et boissons. * Une expérience préalable dans un poste similaire est un plus. * Petit plus : aimer les sports de raquette, nous sommes un club de Squash avant tout ! Horaires de travail : * Lundi : 9h - 14h * Mardi : 9h - 14h / 18h30 - 22h30 * Mercredi : 9h - 14h / 18h30 - 22h30 * Jeudi : 9h - 14h / 18h30 - 22h30 * Vendredi : 9h - 14h / 18h30 - 22h30 Type de contrat : Poste à pourvoir fin février / début mars (après la fin des travaux). Pourquoi rejoindre Simply the Brest ? * Travailler dans un établissement dynamique et créatif. * L'opportunité de proposer des idées innovantes et de faire vivre votre passion pour la cuisine. * Une équipe soudée et motivée, prête à accueillir un nouveau chef enthousiaste. * Un cadre agréable et une clientèle fidèle, curieuse de découvrir des plats originaux. Essai préalable : Des essais avec notre équipe actuelle seront réalisés avant la prise de poste afin de s'assurer de l'adéquation avec notre philosophie de travail. Envie de relever ce défi ? Déposez votre CV directement au club au 108 Rue Hoche à Brest. Nous avons hâte de découvrir vos talents culinaires ! Type d'emploi : CDI Avantages : * Intéressement et participation Horaires : * Du lundi au vendredi * Heures supplémentaires * Repos le week-end * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Pourboires * Primes Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 31/01/2025