Rattaché(e) à notre Directeur Commercial, en lien avec notre Responsable Qualité, vous dirigez une équipe importante : 5 Boulangers (et un Responsable), 6 Pâtissiers (et un adjoint), une Emballeuse et 3 personnes à la vente. Votre mission principale est de développer l'attractivité et la performance commerciale de vos rayons.  En véritable chef d'orchestre, vous pilotez la stratégie commerciale, managez votre équipe et optimisez la qualité des produits et la performance de la production. Vous mettez en valeur vos productions dans notre espace de vente (rayon, comptoir) et vous assurez avec votre équipe l'animation commerciale et promotionnelle, avec la volonté de fidéliser et développer votre clientèle autour de produits de qualité. Vous veillez en toutes circonstances à la qualité de l'accueil et du conseil clients et au respect des règles hygiène et sécurité. Vous pilotez votre compte d'exploitation avec l'aide de la Direction. De formation technique (CAP/BP Boulanger/Pâtissier/Chocolatier/Glacier.) ou commerciale vous justifiez d'une expérience opérationnelle de management d'une unité de production et vente alimentaire, indépendante ou intégrée. Vous avez montré dans votre parcours votre aptitude à animer une équipe et développer vos collaborateurs au service d'une clientèle de connaisseurs, qui saura apprécier votre travail. Nous recherchons un(e) candidat de haut niveau et nous offrons en retour un statut Cadre, un salaire fixe sur 13 mois, intéressement, participation et prime, sans oublier les attraits de la côte Basque ! N'hésitez pas à adresser votre candidature sous la réf. RBP020825 à notre conseil : Gilles HIGOUNENC - HIGOUNENC RECRUTEMENT - 25, avenue des Mondaults - 33270 FLOIRAC, ou par mail.