Description du poste : Votre mission Réaliser la fabrication des pâtisseries et desserts (entremets, tartes, crèmes, cakes, etc.) dans le respect des fiches techniques Assurer les préparations en production de masse Gérer les cuissons, le dressage et le conditionnement Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Participer au nettoyage du poste de travail et du matériel Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et le responsable de production Description du profil CAP/BEP Pâtisserie ou équivalent exigé Expérience en restauration collective ou cuisine centrale appréciée Bonne capacité d'organisation et de gestion des volumes Rapidité d'exécution et respect des délais Autonomie, rigueur et esprit d'équipe