Description du poste : Dans le respect de la réglementation, des règles d'hygiène, de sécurité, d'environnement et de la politique de l'entreprise, vous êtes en charge de l'animation et de l'encadrement des équipes d'opérateurs détenus. Vous avez pour missions principales d'assurer la performance des ateliers en organisant et contrôlant les productions conformément au cahier des charges de commandes clients et le traitement des non-conformités. Cela implique de mettre en place les actions préventives et/ou correctives nécessaires. De mener la coordination, en étant responsable de la réception et du contrôle quantitatif et qualitatif, des matières premières et des consommables à partir des bons de commandes et des bons de livraisons. Votre avez pour rôle l'animation et l'encadrement des équipes d'opérateurs travaillant aux ateliers, en passant par l'organisation, en collaboration avec votre hiérarchie, du travail attribué aux détenus en ateliers (effectifs, affectation) selon le planning de production préétabli. Vous formez les opérateurs au processus de fabrication conformément aux modes opératoires. Vous vérifiez le déroulement des activités en assurant un contrôle permanent au démarrage de la production jusqu'à la fin de celle-ci. Vous effectuez par tous moyens appropriés (prélèvements, pesées, quantités...) des contrôles en cours et en fin de production en corrélation avec les bons de commandes clients. Vous êtes aussi en charge de l'établissement des bons de livraisons. Vous effectuez quotidiennement les relevés de production et les heures effectuées par les détenus. Pour la bonne optimisation des ateliers, vous informez le responsable travail des difficultés rencontrées : suivi de la formation des opérateurs aux « bons gestes » et aménagement de postes. Vous êtes garant de l'application et du respect des instructions, des règles d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail dans votre atelier. Poste du lundi au vendredi en horaires de journée : 7h15-13h / 14h-15h45 (vendredi 15h15) Salaire mensuel brut : 2100€ Tickets restaurant : valeur faciale 10€ par jour travaillé. Description du profil : Vous devez être titulaire d'un Bac+2 et avoir au moins 2 années d'expérience en production et encadrement. Vous avez connaissance des règles HSCT, des techniques de production et des outils bureautiques et ERP. Vous êtes à l'aise dans l'explication et la définition d'un mode opératoire ainsi que dans l'encadrement d'une équipe. Vous vous considérez comme étant structuré, exemplaire, organisé et ayant le sens des responsabilités et du service. Vous savez être à l'écoute et prendre du recul face aux situations qui se présentent à vous. Prêt(e) à vous investir sur ce poste ? A votre CV !