Description du poste :***Assurer la préparation, la cuisson et la finition des plats selon les recettes et les normes de qualité en vigueur.***Superviser un ou plusieurs commis de cuisine, en veillant à leur formation et à leur montée en compétences.***Organiser et gérer votre poste de travail en toute autonomie, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).***Garantir le respect des quantités et des coûts de production, tout en veillant à l'optimisation des ressources.***Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des produits nécessaires à la production.***Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer le bon déroulement des services.***Maîtriser la préparation des hachés et des mixés pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques (personnes âgées, régimes particuliers, etc.).***Contribuer à la mise en place des menus spécifiques en fonction des besoins des convives (régimes alimentaires particuliers, etc.). Description du profil :***Expérience de 2 à 3 ans minimum en tant que Chef de Partie, idéalement dans le domaine de la restauration collective.***Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées, et de la gestion des postes de travail en cuisine.***Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.***Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés.***Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des techniques de préparation des hachés et mixés. (Obligatoire)***Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).***Bon relationnel et esprit d'équipe. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez à cœur de participer à la réalisation de repas adaptés, ce poste est fait pour vous !