Le groupe Terres de l'Ouest est un acteur historique de la coopération agricole bretonne, avec un fort ancrage territoriale grâce à plus de 80 ans d'histoire. Aujourd'hui le groupe compte près de 400 collaborateurs, réalise 207M€ de chiffre d'affaires et fédère plus de 2 300 agriculteurs sur le territoire breton. Nous disposons d'une laiterie et d'une fromagerie dans le pays de Lorient. Avec nos 120 salariés nous fabriquons des fromages à pâte molle de type camembert ou brie ainsi que du lait UHT en brique ou en bouteille. Concrètement votre quotidien ? Rattaché(e) au responsable Laboratoire, vous effectuez les différents types de prélèvements et d'analyses en appliquant les protocoles définis afin d'assurer la conformité des matières premières et des produits finis, en veillant au respect des spécifications établies. A ce titre vos missions sont les suivantes : - Effectuer les prélèvements de lait UHT - Assurer la traçabilité des échantillons  - Réaliser les analyses sur les lots produits - Bactériologie surface, environnement  - Chimie du lait, des sérums et des eaux,  - Chimie des fromages - Bactério lait et fromages - Métrologie des appareils de contrôle et mesure Votre environnement de travail ? Notre site industriel est implanté le long d'une rivière, le Scorff dans un écrin de verdure. Nous sommes à 15 minutes de Lorient et 20 minute de l'Océan. Vous serez accompagné dans votre prise de poste par une équipe qui dispose d'une solide expérience des techniques de laboratoire et des techniques laitières et fromagères. Pourquoi rejoindre notre laiterie et notre fromagerie ? Pour être un acteur du territoire. Notre lait est breton ; il est collecté dans des fermes situées autour de notre site de fabrication. Nos produits, sous marque de distributeurs, sont présents dans toute la France et à l'export, principalement au Royaume Uni. Pour être un acteur de notre Food Safety Culture. Vous aimez l'opérationnel, le concret ? bienvenu chez nous. vous serez au contact des femmes et des hommes qui agissent tous les jours pour fournir du lait et des fromages de qualité : opérateurs, managers de production, techniciens de maintenance, techniciens de laboratoire, . Issu(e) d'une formation microbiologie ou bactériologie des aliment, une connaissance des procédés de fabrication du lait, des fromages et de la crème serait appréciée. Votre rigueur, votre esprit d'initiative et votre envie de travailler en équipe sont des atouts qui feront de vous le candidat idéal pour ce poste.