Référence CSP: 2025-2015161 Accueil des personnes Approvisionnement en produits, en matériel, dans son domaine Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine Contrôle et suivi de la propreté des matériels et des locaux de son domaine Contrôle et suivi de la qualité des prestations dans son domaine d'activité Contrôle et suivi de la qualité des produits Déconditionnement, déboitage, déensachage des matières premières   Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie Réalisation du service en salle Réaliser la désinfection des emballages avant ouverture Décontamination des fruits et légumes Préparation des matières premières avant transformation par la production Dressage en plaque ou sur grille des produits Préparer en clayette les produits destinés à l'export (yaourt, compote.) Approvisionner la chaine de distribution selon les besoin journaliers. Postes à la chaine en fonction des protocoles Mise en place de la chaine, rangement et nettoyage Tenue d'un poste au self (service, plonge) Préparer les chariots de livraison pour les sites extérieurs, le self, en suivant les bons d'expédition. Classer les bacs gastronormes pour la chaine de distribution Approvisionner la chaine de distribution selon les besoins Prendre et tracer la température des marchandises destinées aux sites annexes Edition des rajouts en fonction des protocoles en cours Classement et contrôle des plats témoins. Réaliser les entrées dessert et plats pour le self Assurer le nettoyage des petits matériels cuisine Entretien et désinfection des clayettes et rolls de transport Assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles Entretien et désinfection des chariots repas Entretien des locaux Assurer la traçabilité des différents documents (numéro de lot, dlc, dluo, température.) Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)