Descriptif du poste: Expérimenté(e) et passionné(e) par votre métier, vous êtes prêt(e) pour un nouveau challenge, alors ce poste vous intéresse ! Nous recherchons pour l'un de nos clients, un(e) responsable de production chargé(e) sur une période de minimum 1 an, de démarrer l'activité, gérer la production et transmettre les responsabilités de leur nouvelle boulangerie industrielle. L'entreprise est un nouvel acteur industriel du secteur de la boulangerie, produisant une large gamme de pains, pâtons, viennoiseries et pâtisseries, destinés aux marchés GMS et B2B (hôtels, restaurants, boulangeries). Ce poste se situe en Côte d'Ivoire, près d'Abidjan. Rattaché(e) au Directeur général, vous démarrez et gérez l'activité de production dans un environnement exigeant où la maîtrise des procédés de panification, fermentation et cuisson est essentielle. Au quotidien, vous pilotez les ateliers où se croisent cadence, rigueur et réactivité. Vous anticipez les imprévus, suivez les indicateurs clés et soutenez vos équipes dans la résolution des problèmes techniques ou organisationnels, dans un souci permanent de performance industrielle, sécurité, de respect des normes et de satisfaction client. Vos principales missions sont : Pilotage des opérations industrielles * Organiser le démarrage de l'activité * Gérer, planifier et superviser la production sur l'ensemble des lignes * Garantir la réalisation des volumes en respectant les standards de qualité, hygiène, sécurité et délais Encadrement & animation des équipes * Recruter, former et manager l'équipe de production en favorisant un climat social serein et une culture de progrès. * Animer les rituels de production : briefings, réunions ateliers, remontées d'informations Amélioration Continue & Performance industrielle * Identifier des leviers d'optimisation sur les process : pétrissage, fermentation, laminage, cuisson, surgélation. * Proposer et mettre en œuvre des actions pour améliorer les coûts, réduire les rebuts et stabiliser la qualité Suivi technique & coordination transversale * Assurer la maintenance de premier niveau et coordonner les interventions techniques * Contribuer à la validation technique de nouveaux ingrédients et matières premières Sécurité, Hygiène & Conformité * Garantir l'application stricte des règles sécurité et des bonnes pratiques d'hygiène et de traçabilité. * Déployer les standards qualité sur les lignes de production * Contribuer aux audits internes et externes Transmission de la mission * Participer au recrutement du nouveau responsable * Documenter les processus en créant des procédures claires  * Communiquer toutes les données nécessaires * Programmer des sessions de formations par thème Ce poste demande une forte présence sur le terrain, vous êtes au cœur de la production, attentif à la qualité du travail et au bon fonctionnement des équipes.  Véritable force de proposition, vous assurez la mise en œuvre des moyens nécessaires à l'atteinte des objectifs de sécurité, qualité, coût et délai.   Profil recherché: Vous avez une solide expérience dans la production en boulangerie ou pâtisserie industrielle et vous savez diriger une équipe et mobiliser les compétences de chacun dans le respect des objectifs fixés. Formation en boulangerie et pâtisserie Compétences essentielles : * Maîtrise des procédés de fabrication : fermentation, pétrissage, laminage, cuisson, surgélation et processus de conditionnement * Connaissance des flux industriels et des règles d'hygiène propres à l'agroalimentaire.  * Utilisation des outils de planification et de suivi de production. * Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire * Capacité à gérer une équipe pluridisciplinaire * Analyse des indicateurs de performance et mise en place d'actions d'amélioration Vous êtes : * Esprit d'organisation et sens des priorités * Réactivité dans la résolution de problèmes techniques ou organisationnels * Leadership naturel, excellent relationnel terrain et sens de la pédagogie * Capacité à s'adapter, à fédérer, à résoudre les problèmes en trouvant les solutions * Rigueur, réactivité, autonomie,  * A l'aise, dans un autre environnement culturel NIVEAU D'EXPERIENCE : 10 ans minimum dans une fonction similaire, avec une expérience à l'étranger souhaitée.