Les missions du poste Notre boulangerie-pâtisserie Moulin d'Elise à Saint Brieuc recherche un(e) chef boulanger(ère), avec possibilité d'évolution. Nous sommes certifiés bio en boulangerie et nous sommes sans cesse en quête d'innovation et d'amélioration de nos produits, nous fabriquons une majorité de nos pains aux levains, certains sans aucuns ajouts de levure. Nous travaillons avec des matières premières nobles, bio et locales quand cela est possible, comme avec le lait de la ferme bio de Guerlesquin ou le beurre de Bretagne. En tant que chef boulanger, vous contrôlerez la qualité des produits dans la boutique de Morlaix. Vous savez pétrir et façonner notre gamme de pains traditionnels ainsi que nos pains spéciaux, pains BIO au levain, pains sans gluten et brioches. Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité et veillez à leur application. Vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie et de viennoiserie, intervenant sur toutes les phases de fabrication. Vous serez responsable d'une équipe de 4 boulangers et de 4 apprentis. Vous vous occuperez de gérer les commandes (matières premières,...). Travailler chez Moulin d'Elise, c'est partager l'exigence du travail bien fait, les valeurs d'une entreprise familiale, le plaisir des produits et des services de qualité, et accueillir tous nos clients du matin jusqu'au soir. Moulin d'Elise forme son personnel avec l'exigence et l'amour du métier, permettant à chacun de ses collaborateurs de se former et d'évoluer en fonction de son parcours et de ses attentes. Présentation de l'entreprise : Moulin d'Elise est une entreprise familiale forte de 6 boutiques et 150 collaborateurs. Au sein de notre Boulangerie-Pâtisserie artisanale certifiée BIO, nous pensons et élaborons nous-même nos produits, dans le plus pur respect de la tradition, et en privilégiant les approvisionnements locaux en circuit court. Au Moulin d'Elise nous proposons des gammes alternatives : Agnès et Gilles Auvinet les fondateurs du Moulin d'Elise étant eux-mêmes végétariens depuis plus de 30 ans, il était naturel de proposer une large gamme de produits alternatifs pour tous : Vegan, Sans Lactose, Végétarien, Sans Gluten ou indice glycémique faible. Notre entreprise étant en plein développement, chaque collaborateur a l'opportunité d'évoluer dans sa carrière professionnelle au sein du Moulin d'Elise. Travailler chez Moulin d'Elise c'est partager l'exigence du travail bien fait, les valeurs d'une entreprise familiale, le plaisir des produits et des services de qualité. MOULIN D'ELISE forme son personnel avec l'exigence et l'amour du métier et permet à chacun de ses collaborateurs de se former et d'évoluer en fonction de son parcours et de ses attentes. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2¿300,00€ à 2¿500,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel