Référence CSP: MINT_BS028GNC-95381 Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Préparation et réalisation des plats de l'entrée au dessert. - Assurer la présentation pour le service. - Nettoyage et entretien des locaux. - Entretien et rangement du matériel et des ustensiles de cuisine. - Effectuer les sorties en fonction des menus et des effectifs. - Responsable de l'hygiène en cuisine. - Suivre et remplir les process HACCP mis en place. - Participer à l'élaboration les menus avec la direction. Votre environnement professionnel : Activités du service : - Mise en place - Préparations des menus selon les effectifs - Entretien des locaux - Maîtrise du plan HACCP - Préparation selon prestations (Pots, buffets, banquets,soirée à thème, traiteur...). Composition et effectifs du service - 1 Directrice CMS RHL - 1 Adjoint SOG - 1 cuisinier SOG en renfort - 1 GAV serveuse - 1 SOG en renfort en salle Liaisons hiérarchiques Directrice du Cercle Mixte Directeur Adjoint Commandant de PHR de l'escadron 26/3 de Gendarmerie Mobile de Dreux Commandant l'escadron 26/3 de Gendarmerie Mobile de Dreux. Commandant le Groupement II/3 de Gendarmerie de Mont Saint Aignan.   Liaisons fonctionnelles Tous personnels de la Gendarmerie et tout public extérieur