Descriptif du poste: CHEF BOULANGER VIENNOISERIE - PATISSERIE H/F CDI Comment se passe le processus de recrutement ? * Envoi de votre CV * Analyse de votre CV * Un ou une de nos chargé.es de recrutement prend contact avec vous sous 24 h si votre profil correspond. * Entretien téléphonique  * Jour J : entretien physique avec l'entreprise ! Nous sommes actuellement à la recherche de notre perle rare qui pourrait être vous ! Notre cher client, souhaite recruter un.e Chef Pâtissier - Manager de rayon pâtisserie H/F en CDI situer à Pluvigner (56) ci-dessous l'opportunité en question, n'hésitez pas à postuler si vous vous reconnaissez et si vous êtes mobile sur cette belle région de France. Vos futures missions sont : * Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse * Conduire une fermentation * Diviser la masse de pâte en pâtons. * Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons * Confectionner des viennoiseries * Cuire des pièces de viennoiserie * Cuire des pâtons * Défourner des pains et des viennoiseries * Décorer des produits culinaires * Entretenir un espace de vente * Entretenir un poste de travail * Nettoyer du matériel ou un équipement Compétences techniques requises : * Réaliser des confiseries * Préparer des glaces et des sorbets * Réaliser des pâtisseries * Réaliser des pains spéciaux * Préparer des sandwichs * Confectionner des chocolats * Planifier le traitement des commandes * Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) * Disposer des produits sur le lieu de vente * Renseigner un client * Conclure une vente * Suivre l'état des stocks * Définir des besoins en approvisionnement * Préparer les commandes * Réceptionner un produit * Vérifier la conformité de la livraison * Réaliser une tournée de vente * Réaliser une gestion administrative * Réaliser une gestion comptable et le management d'une équipe * Mise en place d'animations, référencement des fournisseurs et produits et respect des normes HACCP * Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier. Profil recherché: * CAP boulanger-pâtissier * Minimum 3 ans d'expériences dans une fonction similaire de chef BVP H/F * Façonner toutes sortes de produits en BVP - impératif * Savoir travailler en autonomie, gestion d'une équipe, management d'une équipe. Si vous vous êtes reconnu dans le poste ainsi que dans les missions, et que vous êtes prêt à relever le défi, envoyez-nous votre candidature, nous l'étudierons et nous vous rappellerons dans les 24 h (si votre profil convient). Bonne chance ! Rémunération : à partir de 2 312,00€ par mois - SELON PROFIL ET COMPÉTENCES Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Primes Expériences: * Chef BVP H/F: Minimum 2 ans (Requis) * Boulangerie viennoiserie pâtisserie: Minimum 2 ans (Requis) * BVP fabrication et production: Minimum 2 ans (Requis) * Management d'une équipe: Minimum 2 ans (Requis) Lieu du poste : En présentiel