1. PILOTAGE DE L'ACTIVITÉ ET LOGISTIQUE (LE FLUX) · Gestion des arrivages containers : Anticiper et coordonner la réception des containers (maritimes/aériens). Organiser le dépotage immédiat pour ne pas briser la chaîne du froid. · Rotation des stocks : Superviser physiquement le respect du FIFO (Premier entré, Premier sorti) pour limiter la casse, omniprésente sur le frais en climat tropical. · Maîtrise de la démarque : Piloter quotidiennement la lutte contre la casse par un contrôle strict des rotations (FIFO) et des inventaires tournants. · Gestion des aléas : Réorganiser les priorités du secteur en temps réel face aux retards de livraison ou aux pics d'affluence. 2. MANAGEMENT DE PROXIMITÉ ET OPTIMISATION RH · Dimensionnement des équipes : Ajuster les plannings en temps réel selon les pics d'activité (arrivages, début de mois, périodes de fêtes locales). · Productivité terrain : Fixer des objectifs de remplissage à l'heure et s'assurer du respect des cadences de travail. · Polyvalence : Former les équipiers à la polyvalence entre les rayons pour pallier l'absentéisme et optimiser la masse salariale. · Transmission du savoir-faire : Être le garant des gestes métiers (mise en avant, hygiène) par la démonstration directe. 3. TENUE DU SECTEUR ET HYGIÈNE · Rigueur opérationnelle : S'assurer de la propreté constante des chambres froides, labos et de la surface de vente. · Contrôle qualité : Vérifier personnellement la fraîcheur des produits à chaque prise de poste. · Sécurité : Veiller au port des EPI (Équipements de Protection Individuelle) et au respect des règles de sécurité lors des manutentions. · Compétences : Maîtrise de la gestion d’équipe, des plannings, de la casse. · Profil "Terrain" : Homme ou femme d'action, capable de gérer le stress des flux tendus. · Leadership : Capacité à fédérer des équipes locales, à recadrer quand nécessaire et à motiver par l'implication personnelle. · Réactivité : Savoir prendre des décisions rapides face aux aléas logistiques (retards de bateaux, pannes de froid).