Description du poste : Dans le cadre d'une création de poste, Notre cabinet de recrutement Acto Consulting recherche pour l'un de ses clients son futur second de cuisine H/F pour un traiteur renommé sur le département de l'Allier. Les cuisines se situe à Tronget (03). En tant que Second de cuisine (H/F) tu intègres l'entreprise sous la direction du Chef de Cuisine. Ton rôle est déterminant car tu assistes le Chef de cuisine dans la préparation des plats et dans la gestion opérationnelle de la cuisine. Ton engagement à maintenir des standards de qualité élevés et à garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients est essentiel à notre succès. Pour se faire tes missions principales sont les suivantes : Responsabilités et Tâches : - Assurer le bon déroulement du service en garantissant la qualité des plats et les horaires de sorties de cuisine en l'absence du Chef de cuisine ; - Superviser et coordonner les activités de préparation des plats, en s'assurant que chaque membre de l'équipe comprend ses tâches et les exécute efficacement ; - Veiller à ce que les plats soient préparés selon les recettes établies, en garantissant la qualité et la présentation des plats avant leur envoi ; Gestion des Commandes : - Passer les commandes de fournitures et d'ingrédients en l'absence du Chef de Cuisine, en veillant à maintenir les niveaux de stocks nécessaires pour les opérations ; - Superviser la réception des livraisons et vérifier la qualité et la quantité des produits livrés conformément aux commandes passées ; - Assurer la gestion des stocks en effectuant des inventaires réguliers et en signalant tout besoin de réapprovisionnement au Chef de Cuisine ; Supervision d'Équipe : - Manager l'ensemble de la brigade en l'absence du Chef de Cuisine ; - Encadrer et guider l'ensemble de la brigade en leur fournissant des directives claires et en les soutenant dans l'exécution de leurs tâches ; - Assurer une communication efficace avec l'équipe de cuisine pour garantir une coordination harmonieuse des activités et une répartition équitable des tâches ; Hygiène et Sécurité Alimentaire : - Appliquer et faire respecter les normes HACCP en tout temps, en veillant à ce que les pratiques culinaires soient conformes aux réglementations en vigueur Description du profil : Hard Skills : - Tu possèdes une expérience préalable en tant que Second de cuisine ou une expérience significative en tant que chef de partie. - Tu as une connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes d'hygiène alimentaire HACCP. - Tu es capable de travailler efficacement sous pression et de maintenir un haut niveau de qualité pendant les périodes d'affluence. - Tu démontres un sens de l'organisation développé et une aptitude à gérer les priorités. Soft Skills : - Tu fais preuve d'un esprit d'équipe prononcé et possèdes d'excellentes compétences en communication pour collaborer efficacement avec le reste du personnel. - Tu as une passion pour la cuisine et un désir constant de te perfectionner, démontrant ainsi une volonté d'apprentissage continu et d'amélioration. - Tu fais preuve d'un leadership naturel, capable de guider et de motiver les membres de ton équipe pour atteindre les objectifs fixés. POURQUOI LES REJOINDRE ? Rejoindre l'entreprise c'est intégrer une équipe à taille humaine, un environnement de travail familial, dans lequel on te fait confiance et dans lequel tu auras l'opportunité d'apporter tes idées et avoir un impact sur le développement et auprès de la clientèle. INDSPC