Vos missions : Qualité :S'assurer de la fraîcheur des produits ainsi que de la bonne qualité de préparation et de présentation des platsVeiller à la satisfaction clientsPiloter l'élaboration des menus et cartes de la cuisine et est force de propositionÊtre responsable d'un secteur de la cuisine et assurer l'organisation, la coordination et le service. Production culinaire :Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaireAssurer un service de haute qualité face aux clientsContrôler la bonne utilisation des équipements et des techniques de TeppanYakiOrganiser les postes de travailGarantir la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisineApprovisionnement/Gestion des stocks :Sélectionner et garantir la qualité des produits utilisésGérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisineGestion des coûts nourriture et suivi des ratios