Service ClientL'assistant manager doit s'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable. Il doit contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.Il doit veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face aux commentaires des clients.Il maîtrise tous les postes.L'assisant manager gère le quotidien durant son temps de travail dans le respect des normes Il gère l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du shop.Il est garant de la bonne application des indicateurs de qualité et met en place des actions correctives si nécessaire.Il est capable de couvrir un poste de travail en totale autonomie .Gestion des équipes L'assistant manager anime les équipes, il a acquis une expérience en terme de gestion du personnel, il sait repositionner les collaborateurs en fonction du flux.Il fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité POKAWA.Il forme les nouveaux collaborateurs.Gestion des conflits.Gestion du restaurant Il veille à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du shop.Il envoie les rapports du soir via la boîte mail du shop. Il gère les plannings via ComboGestion des stocks, il passe les commandes en autonomieIl réceptionne et contrôle les livraisons et sait agir en cas d'anomalie (demande d'avoir.)