RESPONSABILITÉS : Rattaché au Chef de Cuisine H/F, le Chef Pâtissier H/F est responsable du Second Pâtissier H/F et est en charge du bon déroulement des services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. Les missions principales: - Préparer des desserts à l'assiette, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis par le Chef de cuisine - Diriger son service et faire respecter les règles du bord - Participer à des animations gastronomiques - Gérer les décorations et présentations des buffets de desserts - Respecter le Book de déploiement de Ponant et Ducasse Conseil PROFIL RECHERCHÉ : - Un diplôme CAP pâtissier minimum et une première expérience sur un poste équivalent, dans un établissement hôtelier de luxe idéalement - Un niveau de pâtisserie haute gastronomie - La connaissance des normes d'hygiène HACCP/USPH - Une disponibilité immédiate et un passeport à jour - La maîtrise de l'anglais Vous êtes organisé et rigoureux et savez anticiper, vous avez un esprit créatif et exercez votre métier de Chef Pâtissier avec passion, alors embarquez auprès de nos équipes ! Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant.