Situé sur la presqu'île de Quiberon, l'hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4 étoiles est composé de 80 chambres, d'un restaurant proposant une cuisine portée sur l'océan, d'une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins. Venez nous rejoindre dans ce nouveau projet, nous recherchons un Chef de Partie H/F en CDD 39h. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de CUISINE, vos principales missions seront de : * Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production. * Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques * Manager, animer le travail des commis et des plongeurs * Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et l'exemplarité de votre comportement * Participer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle * Respecter les normes d'hygiène et de sécurité Votre profil * Titulaire d'un CAP cuisine, vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine. * Vous disposez d'une première expérience significative à un poste ou dans un établissement similaire. * Doté(e) d'un bon relationnel, vous êtes dynamique * Vous aimez le travail en équipe Ce que vous propose l'hôtel * Prime sur objectif équivalente à 1 mois de salaire par an, versée de façon trimestrielle (à partir de 6 mois d'ancienneté) * Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages (à partir de 6 mois d'ancienneté) * Une protection sociale qui vous permet de bénéficier d'une couverture optimale * Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos en plus. * Possibilité de logement En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tel que des spas Nuxe, un spa marin partout en France. Type d'emploi : CDI, CDD Durée du contrat : 4 mois Rémunération : à partir de 2 020,24€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel