SUP INTERIM Saint-Vit recherche pour l'un de ses clients, un fromager H/F.Rattaché au Responsable de site, vous assurez la fabrication de Comté et serez amené à seconder/remplacer celui-ci en cas de besoin.Votre mission :- Fabriquer les fromages, en appliquant les techniques de fabrication en place,- Déterminer les quantités et qualités des matières premières à mettre en oeuvre suivant les quantités définies,- Superviser le bon déroulement des activités de saumurage et de pré-affinage des produits fabriqués jusqu'à leur expédition,- Assurer la totalité des nettoyages afin d'obtenir une parfaite maîtrise sanitaire des fromages fabriqués, de la crème et du sérum,- Suivre et tracer la fabricationHoraires compris entre 2h30 et 15h, selon l'activité de l'atelier. Travail sur 3 à 4 jours dans la semaine, week-end en roulement. Rémunération sur 12 mois + prime de fin d'année et primes diverses.Poste à pourvoir rapidement en vue d'une intégration à long terme.