Organiser et superviser la production des repas pour une large capacité de convives, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Encadrer et former une équipe de cuisiniers, commis et plongeurs pour garantir une performance optimale. Planifier les menus en fonction des régimes alimentaires et des attentes des clients tout en respectant les contraintes budgétaires. Assurer une gestion rigoureuse des stocks et des commandes de produits alimentaires. Contrôler la qualité des plats, de la préparation à la présentation. Gérer les plannings de l'équipe et favoriser une bonne ambiance de travail Vous êtes titulaire d'un diplôme en gestion de cuisine (CAP, Bac Pro ou formation équivalente) avec une expérience significative en tant que chef de cuisine ou chef gérant. Vous maîtrisez la gestion d'une équipe et avez un sens aigu de l'organisation. Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP et êtes rigoureux(se) dans leur application. Vous êtes créatif(ve) et savez allier innovation culinaire et contraintes budgétaires. Vous êtes dynamique, autonome et avez un bon sens de la communication