Production et savoir-faire boucher : - Réaliser les découpes primaires et secondaires (bœuf, agneau, volaille.) - Préparer les produits bouchères : paupiettes, rôtis, plats cuisinés, marinades, volailles farcies  - Effectuer des découpes sur mesure à la demande des clients  - Mettre en œuvre des techniques spécifiques selon la saisonnalité et les promotions  Encadrement et esprit d'équipe : - Participer à la formation et à la transmission du savoir-faire aux nouveaux collaborateurs  - Contribuer à une ambiance de travail professionnelle et solidaire   Gestion des stocks et approvisionnements : - Réceptionner et contrôler les livraisons  - Gérer les stocks, les rotations et les inventaires  - Garantir un étiquetage conforme (origine, catégorie, prix/kg.) - Expérience confirmée en boucherie traditionnelle  - Sens du service client et véritable esprit commerçant  - Capacité à travailler en équipe et à encadrer  - Expérience en grande distribution appréciée Avantages : - Prime mensuelle sur objectifs (hygiène, présentation, service client, résultats)  - Horaires étendus, parking gratuit, accès transports en commun