Missions : * La participation à la mise en place et l'envoi pendant le service * La coordination et vérification de la bonne mise en place * Le lien avec l'équipe de salle * La réalisation des plannings de l'équipe de cuisine en lien avec le manager * La gestion des fournisseurs, des stocks et de leurs approvisionnements, ainsi que l'organisation de leur stockage * L'encadrement de l'équipe (4 cuisiniers, commis et apprentis) et le contrôle de la qualité de leur production * Le contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité de la cuisine * L'analyse des possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et la mise en place de mesures correctives afin d'y remédier. Compétences requises : Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson, connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, capacité reconnue à manager et à organiser son travail de son équipe dans un environnement de brasserie Qualités requises : Fiabilité, rigueur, forte personnalité Contrat : CDI 39h Diplôme requis : Bac pro ou CAP ou BEP cuisine. Expérience managériale requise obligatoire Rémunération : 2600 à 2800€ selon expérience Lieu de travail : 42, Place du Général 59800 Lille. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 600,00€ à 2 800,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Travail en journée Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel