Description : L'ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, groupe international, spécialisé dans la restauration, un Contrôleur de gestion / de coûts en contrat d'apprentissage, pour préparer l'une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat, de niveau 5 à niveau 7 (Bac+2,Bachelor/Bac+3 ou Mastère/Bac+5). Optez pour l'alternance nouvelle génération avec l'ISCOD ! Missions : Vos missions :Suivre et accompagner tous les services du restaurant dans la gestion des coûts. Vérifier la bonne élaboration des fiche techniques et leurs justesses (salle et cuisine), Vérifier le bon rattachement des fiches techniques au logiciel informatique (salle et cuisine), Vérifier la consommation des produits en vente libre, Participer à la programmation des nouvelles cartes avec les services concernés, Assurer et vérifier toutes les modifications de carte, Respect du rétroplanning du lancement de carte et de son suivi.Traitement des inventaires fin de mois Suivre et analyser les inventaires, Vérifier les écarts chaque mois sur chaque entités, Faire un reporting fin de mois des principaux écarts avec plan d'action, Identifier les leviers d'optimisation des coûts et proposer des actions correctives.Conformité et Audit S'assurer du respect des procédures internes en vigueur, S'assurer que les inventaires soient correctement effectués. Techniques Solides compétences en contrôle de gestion et analyse financière, Maîtrise des logiciels de gestion financière, Connaissance des systèmes d'information de gestion de restaurant (MICROS, CRM). Profil : Vous êtes le candidat idéal si vous : Vous avez une expérience d'un an.Vous êtes dynamique, enthousiaste, vous avez le sens du service ,Vous savez calculer les marges, la rentabilité d'un produit ou d'une activité ainsi que les indicateurs de suivi d'activitéVous êtes éligible à une formation Bac+2 à Bac+5 (diplôme validé ou en cours de validation)Poste basé à Paris(75) Rémunération selon niveau d'études + âge Formation prise en charge à 100% par l'entreprise