Commandes : Identifier les besoins en commandes Vérifier les commandes auprès des fournisseurs Identifier les problèmes de réception Vérifier la quantité et la qualité des livraisons Remonter les soucis de prix aux fournisseurs Entretenir des relations avec tes collègues, afin d’appréhender leurs besoins et leurs priorités Stocks : Être responsable de la supervision des réceptions et du rangement de marchandises food & drinks Réaliser les inventaires Contrôler les stocks, ainsi que ceux des différents produits d’hygiène et linges. S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..) Faire des contres inventaires selon les besoins du contrôleur de gestion Contrôler les températures, qualité des produits en suivant la méthode FIFO. Costs : Superviser le suivi des food costs Respecter le cahier des charges du groupe, du Chef de Cuisine et du Directeur de Restaurant Profil recherché : Rigueur Sens de l’organisation Goût de la négociation Sens du détail Profil issu de la restauration et/ou de la grande Distribution est un plus