Nous recherchons un Chef Gérant pour assurer la gestion économique et opérationnelle de notre site. Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion de l'équipe et des relations avec les clients et convives. Gestion économique du site: - Respect des budgets - Choix des fournisseurs - Commandes et gestion des stocks - Analyse des coûts Management et animation d'équipe : - Participe au recrutement - Assure les entretiens individuels - Recense les besoins en formation Relationnel client/convives : - Représente l'entreprise au quotidien - Participe au développement de l'offre commerciale - Assure le reporting d'activités Organiser, diriger, contrôler et participer à la production et à la prestation : - Définition du planning d'activités - Elaboration et création des recettes et menus - Participe aux commissions « menus » - Elaboration de fiches techniques - Propose et assure les prestations traiteur Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène et sécurité - Participe au nettoyage et entretien des locaux et du matériel INFOS COMPLEMENTAIRES : Prime de 13ème mois, prime de performance, prime de parrainage (à partir de 200EUR brut), accès au CSE et tenues de travail fournies et entretenues. Parcours de formation personnalisé avec des perspectives d'évolution au poste de Responsable de Suivi opérationnel ou de suivi Clientèle. - Expertise en qualité des produits, recettes, qualités nutritionnelles, cuissons, assaisonnements, procédés de production en volume, mise en valeur des plats et utilisation du matériel. - Savoir utiliser l'outil informatique et de gestion. - Maîtriser le budget du site - Etre autonome et organisé pour planifier le déroulement de la production en tenant compte des menus et des compétences des collaborateurs. Assurer la satisfaction des convives en écoutant activement leurs besoins. Promouvoir l'image de l'entreprise auprès des clients et convives. Dynamiser et motiver l'équipe. Identifier les besoins en développement et formation de l'équipe. Maintenir un climat social positif et collaboratif.