POSTE : Responsable du Snacking - CDI 35H - Semaine - Emma Pâtisserie Nantes H/F DESCRIPTION : Informations sur le poste : - Horaire : de 06h00 à 14h00sur 5 jours - Les repos en weekend - Temps de travail : 35h/semaine Les missions du poste de Responsable snacking : Production et préparation : - Organiser la production quotidienne (planning, volumes, priorités). - Préparer les sandwichs, salades et autres produits snacking selon les fiches techniques. - Assurer la cuisson, le réchauffage et l'assemblage des produits salés. - Contrôler la qualité visuelle et gustative des préparations. - Veiller au respect strict des recettes et grammages. Organisation et gestion : - Anticiper les besoins en matières premières. - Participer à la gestion des stocks (inventaires, rotations, DLC). - Réceptionner et contrôler les marchandises (quantité, qualité, conformité). - Adapter la production selon les ventes et la saisonnalité. - Être prêt à aider ponctuellement d'autres services Management et coordination : - Encadrer et accompagner l'équipe snacking. - Former les nouveaux collaborateurs aux standards EMMA. Ce que nous vous offrons : - CDI temps plein (35h par semaine) - Rémunération selon votre profil et vos expériences - Prime conventionnelle de fin d'année - Majoration des heures (supplémentaires, dimanches, fériés) - Remise collaborateur dans toutes les boutiques EMMA PATISSERIE. - Participation à 50 % à la mutuelle santé et aux transports en commun. Processus de recrutement - Entretien téléphonique de présélection - Entretien en boutique - Test pratique PROFIL : Qualités requises : - Rigueur et sens du détail - Esprit d'équipe - Réactivité et capacité d'adaptation - Sens de l'organisation - Dynamisme et implication - À l'aise dans un univers premium. Compétences techniques : - Maîtrise des techniques de préparation snacking - Connaissance des normes d'hygiènes et sécurité alimentaire - Gestion des stocks et des DLC - Capacité d'organisation et d'anticipation - Encadrement d'équipe Expériences professionnelles : - Une première année d'expérience minimum en restauration, sandwicherie ou traiteur.