Descriptif du poste: Sous la responsabilité du directeur du site, vous êtes responsable de la bonne tenue du restaurant et le garant de la qualité du service. Vous organisez et managez votre équipe (formation, objectifs, contrôle, encadrement). Vos missions : * Accueillir les clients à leur arrivée, les installer à la table, leur remettre le menu et la carte des vins. Les conseiller sur le choix des plats et les suggestions du jour, prendre la commande, etc. * Coordonner le service en salle et garantir son excellence * Connaître parfaitement le mécanisme du service en salle, s'assurer que chaque client est satisfait * Intervenir dans le déroulement du service, apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage * Rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction * Participer à la formation des serveurs. Profil recherché: Profil recherché pour le poste : * Vous savez garder votre sens froid et êtes habitué au changement de dernière minute. * Excellent sens de la relation client : * Amabilité, discrétion * Habileté, agilité et rapidité * Bonne mémoire * Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général