Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous participez activement à l’organisation et à la coordination de la production culinaire : * Participer à l’organisation et au pilotage de la production des repas * Superviser la préparation et la réalisation des plats, en veillant au respect des standards de qualité * Contrôler la qualité des préparations et assurer la régularité des services * Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Contribuer à la satisfaction de la clientèle par l’exigence portée aux prestations culinaires * Assurer le suivi des approvisionnements et la gestion des stocks Vous disposez idéalement d'un logement à Biarritz ou alentours et disposez : * Expérience significative en tant que Sous Chef de cuisine ou un poste similaire. * Passion pour la cuisine et souci du détail. * Dynamisme, rigueur et esprit d'équipe. * Excellente gestion du stress et capacité à travailler sous pression. * Sens du goût et de l’esthétique dans la présentation des plats. * Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène en cuisine.