- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Directeur de restaurant
- Paris
- Détail de l'offre 0777792
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Directeur de restaurant
- Paris
- Détail de l'offre 0777792
Responsable restaurant Akira Back (H/F) 75
Offre n° 0777792
Responsable restaurant Akira Back (H/F)
75
Actualisé le 19 juillet 2024
Numéro de l'Emploi 24121110 Catégorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary Lieu Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE Horaire Full-Time Situé à distance ? N Mutation? N Type de Poste Management MISSIONS PRINCIPALES Est responsable du service de la restauration pour le point de vente: Akira Back Reporte au Responsable de Points de Vente Restauration Organise des réunions de service, une fois par mois. Etablit les feuilles de présence, les formulaires de demande de congés. Etablit et supervise les plannings de présence (ou vacances) en fonction de l'occupation de l'hôtel. Commande et gère le personnel en extra en fonction de l'occupation de l'hôtel. Réalise le recrutement. Analyse les résultats d'exploitation de son service, prend les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget. Participe activement à la réalisation des objectifs du département de la Restauration. Est responsable du bon fonctionnement de son point de vente conformément aux standards Marriott. Contribue à la réalisation des objectifs de son point de vente selon les indications de ses supérieurs hiérarchiques. Récupère les commandes et supervise, contrôle et effectue les mises en place des denrées et du matériel de travail conformément aux standards Marriott. Dirige et contrôle le personnel rattaché au restaurant Akira Back durant son service. Effectue une formation continue de son équipe concernant les produits et les standards de la marque The Luxury Collection. Veille sur une parfaite collaboration avec la cuisine, l'économat, la cave et les autres services de l'hôtel. Doit être informé des horaires et prestations des autres points de vente, des manifestations en cours ou prévues. Assure à tout moment la confidentialité de l'information de l'hôtel et de la marque The Luxury Collection. S'assure de la ponctualité du personnel, respecte et fait respecter les horaires de travail. Est garant de la productivité. Accueille la clientèle avec le sourire et doit satisfaire ses désirs. Répond efficacement et rapidement aux éventuelles réclamations et en cas de difficulté, doit en informer son supérieur. RESPONSABILITES OPERATIONNELLES Est responsable des caisses et des offerts, supervise les inventaires, gère les stocks et remplit les Bons d'Achat pour l'achat du matériel d'opération, tel que vaisselle, verrerie, argenterie utilisés pour le restaurant Akira Back S'assure que tous les aspects d'hygiène de nourriture et de santé soient conformes avec la loi et les standards de la Compagnie. Participe à la mise en oeuvre de nouveaux processus d'hygiène. Assure la gestion de façon optimale du restaurant Akira Back, dans le respect du développement du concept. Partage et met en place des concepts nouveaux et créatifs, en accord avec l'objectif de développement de ses points de ventes, et avec l'aval de sa hiérarchie. Est force de proposition dans le bon déroulement de l'organisation du service, dans l'amélioration permanente des conditions de travail de ses équipes. Facilite les relations entre les Points de Vente et les autres départements, assurant un suivi des problèmes à résoudre et à éclaircir. Assure l'élaboration des plannings du service qui est sous sa responsabilité, en accord avec les dispositions légales ou conventionnelles, Assure la mise en place des activités visantà : diminuer les coûts, améliorer le service du restaurant Akira Back Supervise et s'assure du bon déroulement du service donné aux clients par le personnel du restaurant Akira Back augmenter les ventes, améliorer la satisfaction et la formation des associés. Est en charge de la préparation des prévisions telles que l'Outlook et le Budget, et diverses prévisions (forecast) mensuelles demandées par son supérieur. Travaille dans le respect des standards internes à l'hôtel, et dans le respect des procédures. Effectue toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs de l'hôtel. S'assure que son service respecte les normales obligatoires dans le débit de boissons. RESPONSABILITES COMPLEMENTAIRES Supervise et participe au comptage et à la saisie des inventaires du matériel et autres. Soumet des offres au responsable. Participe à la mise en place des promotions afin d'optimiser les ventes.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
Hôtel Prince de Galles
Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection. Depuis son inauguration en 1929, il s'est imposé comme l'un des joyaux de sophistication et d'élégance de l'hôtellerie parisienne. Le Prince de Galles fait partie des légendes qui font les grands hôtels parisiens. L'Art Déco et le passé glorieux confèrent aux lieux une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire. Situé sur
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)