POSTE : Opérateur Cuisine Chaude H/F DESCRIPTION : Notre client sur Montaut recherche un opérateur H/F pour les cuisines chaudes : Missions principales - Réaliser les cuissons des viandes de canard : confit, rôtissage, cuisson basse température - Préparer les sauces et accompagnements selon les fiches techniques - Respecter les recettes standardisées et les grammages - Utiliser les équipements de cuisson : sauteuses, fours mixtes, marmites vapeur, autoclaves - Contrôler les températures de cuisson et de refroidissement - Assurer la traçabilité des produits (fiche de lot, étiquetage) - Participer au nettoyage et à la désinfection du poste selon le plan HACCP - Collaborer avec les équipes de conditionnement et de qualité Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play. Vous connaissez les règles d'hygiènes et de sécurité à adopter Votre rigueur, autonomie et connaissances vous aideront à mener à bien votre mission Compétences requises - Maîtrise des techniques de cuisson en cuisine collective ou industrielle - Connaissance des produits carnés, en particulier le canard - Application rigoureuse des normes HACCP - Capacité à travailler en cadence et à respecter les délais - Sens de l'organisation et du travail en équipe INFORMATIONS ADMINISTRATIVES ET AVANTAGES : - 10% de fin de mission + 10% de congés payés. - CET 5% - Acompte de paye à la semaine si besoin. - Bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement). Ce poste vous intéresse ? Envoyez-nous votre candidature ! A très vite ! L'équipe PROMAN HAGETMAU. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Salaire : 11.88 € PROFIL :