Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Manager - Café/Restaurant (H/F) pour nos établissements des Cafés de Gally, en service continu de jour et de soir, week-end compris. Au sein d'un lieu convivial et de partage, vos missions principales sont :- Superviser l'ouverture et la fermeture du café- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité- Gérer les stocks et les commandes fournisseurs- Accueillir les clients et piloter le service- Encadrer, former et motiver le personnel (cuisiniers, serveurs...)- Organiser les plannings- Optimiser les coûts (matières premières, personnel...)- Gérer la caisse et les rapports journaliers- Vérifier les réservations sur Internet et réaliser l'accueil téléphonique- Remplacer le responsable en cas d'absence- Etre polyvalent et participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de l'exploitation d'un café/restaurant