POSTE : Responsable Poste Froid - Cuisine Centrale H/F DESCRIPTION : La Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre Responsable poste froid H/F : - Où ? Dans notre Cuisine Centrale du Littoral (11000 couverts/jour) dédiée à la restauration scolaire et située à Outreau (62) - Avec qui ? Au sein d'une équipe de 35 collaborateurs - Salaire ? 2000€ bruts(selon profil) x 13 et avantages - Profitez de vos journées et jours fériés ! 35h/semaine, travail du lundi au vendredi de 6h30 à 15h00 Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats froids au sein d'une cuisine centrale dynamique pour une restauration collective savoureuse et de qualité. Vos missions : - Planifier, coordonner et contrôler la préparation des plats froids en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production. - Encadrer les cuisiniers et commis affectés au poste froid, veiller à la répartition des tâches, à la montée en compétences de l'équipe et à la bonne application des procédures. - Garantir le respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production. Profil recherché : - CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration - 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production, dont une première expérience en encadrement - Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP - Leadership, esprit d'équipe, exigence, sens du service - Excellent relationnel et sens du service client Nous vous proposons : - CDI - Temps complet - 2000€ bruts/mois (négociation selon profil) - 13ème mois - RTT - Statut agent de maîtrise - Poste à pourvoir immédiatement Nos avantages : - Autonomie dans votre gestion - Participation aux bénéfices de l'entreprise - Centres de formation internes - Comité d'Entreprise - Avantage en nature repas - Mutuelle - Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% - Mobilité interne favorisée - Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Envie de faire mijoter l'excellence au service des enfants de votre secteur ? Envoyez-nous votre CV et devenez le chef d'orchestre de notre production culinaire froide ! PROFIL :