Référence CSP: O036250/116000738 Le cuisinier fabrique des plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - assurer la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène, - planifier les repas en proposant des menus équilibrés, - gérer les stocks et l'approvisionnement - assurer la préparation des tables - SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - gérer la liste des enfants présents ; - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - desservir, ranger et nettoyer le réfectoire ; - assurer la maintenance, le nettoyage et l'hygiène des locaux, de la vaisselle et du matériel ; - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour.