Descriptif du poste: Contexte : Dans le cadre de l'optimisation de sa performance industrielle, notre client, acteur majeur du secteur aéronautique basé en région Occitanie, souhaite renforcer son équipe Supply Chain avec un(e) consultant(e) expérimenté(e) pour piloter la mise en place ou l'évolution du processus S&OP. Vos missions * Piloter et structurer le processus S&OP au sein de l'organisation. * Garantir la cohérence entre la demande commerciale, les capacités industrielles et les plans de production. * Construire et animer les réunions mensuelles S&OP (pré-S&OP, arbitrages, comité exécutif). * Consolider les données de demande, stocks, capacités et contraintes industrielles. * Définir et suivre les KPI associés : OTIF, forecast accuracy, taux de service, niveau de stocks. * Proposer et mettre en œuvre des actions correctives pour améliorer la fiabilité des prévisions. * Coordonner les échanges entre les équipes : Supply Chain, Production, Finance, Qualité, Programmes. * Formaliser les process S&OP et accompagner le changement auprès des équipes opérationnelles. * Participer à la digitalisation des flux (outils APS / ERP / planning avancé). * Assurer un reporting régulier auprès de la direction Supply Chain. Profil recherché: Qui êtes-vous ? * Expérience confirmée (minimum 5 ans) en environnement aéronautique ou industriel complexe. * Maîtrise du processus Sales & Operations Planning (S&OP) et de ses indicateurs. * Solide compréhension des flux Supply / Demand / Capacity. * À l'aise dans l'analyse de données et la prise de décision. * Capacité à animer des comités de pilotage multi-métier. * Maîtrise d'un ERP type SAP, et idéalement d'un APS (Kinaxis / OMP / Quintiq). * Esprit de synthèse, rigueur, sens du contact et orientation résultats.