Sous la direction des propriétaires, le responsable de salle est garant du bon déroulement des opérations en salle et en cuisine, de la satisfaction client, de l'encadrement des équipes, du respect des normes d'hygiène et de sécurité et de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs de l'établissement. Responsabilités principales * : 1. Management d'équipe : * Encadrer, motiver et fédérer les équipes * Gestion du recrutement et intégration du personnel * Assurer la formation continue des collaborateurs et l'intégration des nouveaux * Organiser les plannings en fonction de l'activité et des contraintes RH * Veiller au respect des procédures internes, des règles d'hygiène et de sécurité * Travailler en étroite collaboration avec le/la chef(fe) de cuisine 2. Opérations et qualité de service : * Garantir un accueil, une rapidité, une qualité de service irréprochable et une expérience client optimale * Gérer les ouvertures et fermetures du point de vente * Participer activement au service (accueil client, prise de commande, service en salle, etc.) * Veiller à la bonne tenue du restaurant et à la conformité des installations 3. Gestion administrative et commerciale : * Suivre les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, rotation, marge, etc.) * Gérer les caisses et les clôtures de services * Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires * Être force de proposition pour améliorer les performances du site * Gérer les litiges clients avec professionnalisme * Garantir la coordination des événements de groupe en lien entre le service commercial, les équipes et les responsables du groupe 4. Communication et coordination : * Faire le lien entre la direction, les équipes et les autres services (marketing, RH, logistique) * Assurer la remontée des informations et proposer des actions correctives * Cette liste n'est pas exhaustive, les missions du collaborateur peuvent être amenées à évoluer en fonction des besoins, des évolutions de l'activité de l'entreprise ainsi que l'évolution des règles actualisées. Compétences / savoirs : * Excellent sens du service client et du leadership * Bonne gestion du stress et des priorités, adaptabilité * Rigueur, dynamisme et exemplarité * Maîtrise des outils de gestion (Combo, Lightpeed,...) * Connaissance des normes HACCP Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 25/08/2025