Commis de cuisine (H/F) 77 - PONTAULT COMBAULT
Offre n° 0834293
Commis de cuisine (H/F)
77 - PONTAULT COMBAULT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 mai 2024
[26541] Le Parc î Vous supervisez les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et du dressage des plats î Vous effectuez les commandes du site et gérer les stocks, la gestion budgétaire du restaurant et le suivi administratif. î Vous contrôlez la qualité (cuisson, assaisonnement) et la quantité des produits finis ainsi que les conditions de fabrication (température, refroidissement) î Vous êtes capable, en l'absence du chef de cuisine, de prendre en charge le management des équipes î Vous assurez le nettoyage des zones de travail (suivi du plan HACCP) î Vous managez l'équipe restauration î Vous participez activement à la démarche qualité et à la gestion des risques au sein de l'établissement. Description du profil recherché: î Vous êtes Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration et vous disposez d'une première expérience dans un poste similaire. î Vous connaissez les protocoles de bionettoyage, les normes HACCP ainsi que les procédés de liaison froide et chaude î Vous aimez travailler en équipe. î Vous maîtrisez les outils informatiques. î Vous êtes autonome et savez prendre des initiatives et faire face aux imprévus. î Vous faites preuve de dynamisme, de sens des responsabilités, d'adaptation et de maîtrise de soi. Horaires : Horaires variables Période de la journée : Jour
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
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