Description du poste : Poste: Employé de restauration dans un EPHAD h/f Assurer la production culinaire***- Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper...) - Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle - Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués part les fiches techniques existantes, chef d'équipe ou le chef de cuisine***Participer à la logistique du site***- Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons - Participer aux inventaires mensuels - Participer à la plonge vaisselle et batterie - Participer au nettoyage des locaux et du matériel - Trier les déchets***Appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité***- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures...) - Appliquer les règles HACCP (Conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, pats témoins...) - Appliquer les procédures de traçabilité des denrées de de gestion des non-conformités - Respecter les règles de sécurité, le port d'équipements de protection individuelle et les protocoles d'utilisation du matériel***Participation au service***- Mettre en place et approvisionner la zone de distribution - Ranger la zone de distribution - Peut éventuellement s'occuper de la caisse Profil Horaires actuels :***Semaine A : Mardi, Mercredi, Jeudi - 8h à 20h***Semaine B : Lundi, Vendredi, Samedi, Dimanche - 8h à 20h Description du profil : Diplôme ou expérience en tant qu'employé de restauration Formation obligatoire: HACCP Profil: Polyvalent, dynamique et esprit d'équipe Salaire: selon convention de l'entreprise