POSTE : Agent d'Entretien Qualifie de Cuisine H/F DESCRIPTION : Avez-vous le sens du travail bien fait et le souci constant de l'hygiène en cuisine ? L'EHPAD Les Trois Collines recherche un agent d'entretien qualifié de cuisine pour assurer la propreté et la maintenance de ses installations de restauration collective. Vous intégrez une équipe impliquée, au service du confort et de la sécurité alimentaire des résidents. Ce poste s'exerce au coeur de la cuisine centrale, en lien étroit avec les cuisiniers et les responsables de production. Le rythme est régulier, structuré par les services et les protocoles de nettoyage. Vous intervenez sur les zones de préparation, la laverie et les espaces de stockage, en respectant les règles strictes d'hygiène et de sécurité. Vos principales responsabilités couvrent plusieurs domaines essentiels : - Assurer le nettoyage et la désinfection complète des postes de travail et du matériel - Gérer la plonge batterie et la laverie centrale selon les protocoles établis - Contrôler et entretenir les équipements de cuisine collective - Appliquer les procédures HACCP et consigner les actions réalisées - Préparer et trier les commandes de denrées alimentaires selon les besoins du service - Approvisionner les postes en produits d'entretien et consommables - Contribuer ponctuellement à la préparation de certains éléments simples (salades, desserts) Ce poste requiert une parfaite maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection en restauration collective, ainsi qu'une connaissance des équipements et de la réglementation en vigueur. Poste pérenne, CDD au départ avec un tutorat de 15 jours, possibilité de prolongation, voir titularisation PROFIL : Vous appréciez les environnements structurés et savez appliquer avec rigueur les procédures d'entretien et de sécurité alimentaire. Les compétences attendues sur ce poste sont les suivantes : - Éplucher les légumes et fruits du jour et du lendemain selon les consignes - Préparer et assembler des desserts simples et salades en respectant les règles d'hygiène - Participer au travail de chaîne : assemblage et contrôle des plateaux repas - Réaliser la plonge, essuyer et ranger la vaisselle et les ustensiles - Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements - Effectuer la traçabilité des actions menées dans le cadre de la démarche HACCP - Désinfecter les chariots chauffants, neutres et les égouts après utilisation des appareils - Préparer les commandes de denrées et gérer le linge professionnel du personnel - Approvisionner les distributeurs en produits et consommables Une expérience préalable en cuisine centrale ou en restauration collective est souhaitée. Vous faites preuve d'organisation, d'attention aux détails et de respect des règles d'hygiène et de sécurité.