Description du poste : Nous recrutons en CDI un(e) Maître d'Hôtel expérimenté(e) pour nos deux restaurants. Un lieu, deux ambiances... un seul niveau d'exigence. Situé au coeur de la Bourgogne, nous proposons deux expériences gastronomiques uniques : Restaurant gastronomique raffiné, en quête de sa première étoile Michelin en 2026. Restaurant bistronomique chaleureux, où les plats bourguignons sont revisités avec finesse. Chaque service, qu'il soit formel ou plus décontracté, incarne les valeurs de l'accueil haut de gamme, de l'élégance et de la passion du terroir. En tant que Maître d'Hôtel, vous orchestrez avec brio l'accueil et le service en salle, sur les deux restaurants. Vous êtes le garant du bon déroulement du service, de la fluidité de l'expérience client, et du raffinement dans les moindres détails. Vos principales responsabilités : - Encadrer et animer les équipes de salle, en lien direct avec la direction de la restauration. - Garantir une expérience client irréprochable, du premier accueil jusqu'au départ. - Assurer un service fluide, élégant et précis, adapté au niveau de chaque restaurant. - Maîtriser parfaitement l'anglais à l'oral et à l'écrit, pour accueillir une clientèle internationale. - Avoir de bonnes bases en oenologie, pour accompagner avec justesse les suggestions de vins au verre et à la bouteille. - Veiller à la cohérence entre la cuisine, la cave et la salle, en collaboration avec le chef et le sommelier. - Être moteur dans l'amélioration continue de la qualité de service. Ce que nous vous proposons : - Intégrer une maison d'exception, mêlant histoire, élégance et excellence. - Travailler dans un environnement à taille humaine, où chaque membre de l'équipe est valorisé. - Participer à une aventure ambitieuse, tournée vers la quête d'une étoile Michelin. - CDI - Temps plein, 2 jours de repos consécutifs, salaire à partir de 2 500 EUR brut/mois, selon expérience. Description du profil : Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Maître d'Hôtel ou Assistant Maître d'Hôtel, idéalement dans des maisons gastronomiques ou hôtelières de standing. - Anglais courant exigé (échanges fluides avec les clients et l'équipe). - Bonnes connaissances en vins, accords mets-vins et service à la française. - Présentation soignée, esprit d'équipe, sens de l'accueil et du détail. - Leadership naturel, capacité à gérer le stress et à anticiper les besoins du client.