POSTE : Alternance Commis Pâtissier H/F DESCRIPTION : Et si votre alternance avait du goût ? Nous recherchons pour notre restaurant Le Procope : 1 Commis pâtissier h/f en alternance A propos du restaurant: Fondé en 1686, le plus vieux café de Paris niché au coeur de Saint-Germain des Prés est un lieu chargé d'histoire où les plus grands écrivains & intellectuels se sont réunis (Rousseau, Diderot, Verlaine) avec un décor historique. Le Procope propose une cuisine française traditionnelle, bourgeoise à travers différentes spécialités telles que le Coq au vin et la Tête de veau, la Joue de Boeuf braisée, le Mille-feuille maison ou encore le traditionnel Tiramisù façon Procopio. Missions : - Production en pâtisserie - S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation) - Participez à la réception des matières premières - Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes - Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques) PROFIL : - De formation en pâtisserie, vous êtes à la recherche d'une alternance pour la rentrée - Organisé(e), aime le travail en équipe Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap