RESPONSABILITÉS : ISI recherche des Désosseurs de veau (H/F) à la Talaudière (42), votre mission principale est le désossage de veau au couteau. La mission consiste à séparer les muscles des os. Le désossage consiste à séparer les muscles des os. Sur ce site, vous pourrez exercer vos talents en désossage sur table. Vous rejoignez une équipe de professionnels à Brignais (69) pour : • Travailler des pièces de veau, • Mettre en œuvre vos compétences techniques de désossage, • Appliquer les consignes de production définies par le client, • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. • Respecter le cahier des charges du client Horaires du matin (6h-13h), du lundi au vendredi PROFIL RECHERCHÉ : Le profil recherché: • Expérience exigée dans le désossage de viande en milieu industriel, • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une première expérience dans le domaine de la viande de bœuf ou de veau est indispensable.