Description du poste : Et si vous prépariez votre avenir en alternance tout en pilotant le quotidien d'un restaurant ? L'Institut de Métiers Network, situé à Balma, recherche un alternant pour un poste de manager de restaurant. Vous intégrerez un environnement formateur où gestion, encadrement d'équipe et sens du client se conjuguent chaque jour. Encadré par un responsable expérimenté, vous participerez activement à la vie du restaurant. Vous apprendrez à gérer les opérations, à garantir la qualité du service et à coordonner une équipe autour d'objectifs clairs. Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes Superviser le service en salle et veiller à la satisfaction des clients - Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs - Organiser le planning des équipes et répartir les tâches quotidiennes - Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité - Contribuer à la formation et à la motivation du personnel - Analyser les ventes et proposer des actions pour améliorer la performance - Participer à la mise en place des opérations commerciales et des nouveautés Ce poste en alternance vous permettra d'acquérir une vision complète du management en restauration, depuis la gestion opérationnelle jusqu'à la coordination d'équipe. Vous développerez des réflexes de gestionnaire et un sens aigu du service, tout en bénéficiant d'un accompagnement de proximité. Description du profil : Vous aimez autant encadrer une équipe que satisfaire les clients. Vous souhaitez apprendre à piloter un restaurant avec méthode et exigence. Pour réussir dans ce poste, il est attendu que vous possédiez Une formation en cours dans le domaine de la restauration ou du management - Un sens aigu de l'organisation et une réelle rigueur dans le suivi des procédures - Une aisance relationnelle qui facilite la communication avec les équipes et les clients - Une capacité à prioriser les tâches et à réagir rapidement en situation d'affluence - Une appétence pour la gestion et l'analyse des indicateurs de performance - Une attitude positive face aux responsabilités et à l'apprentissage du management Une première expérience dans la restauration, même courte, sera un atout pour comprendre les exigences du métier et s'intégrer efficacement dans le rythme du service.